更新 recipes/蒸鸡蛋羹.md

2026-09-08 11:54:12 +08:00
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 - 浮沫撇干净 + 盖盖，是镜面蛋羹的两个关键
 - 蒸 10 分钟刚好，时间太长会老、出蜂窝
 ## 升级配方
 - 把木耳泡发后切碎，虾仁切小颗（加入葱姜去腥），胡萝卜切碎，热油炒虾仁至变色，加入木耳、胡萝卜翻炒出香味，再加酱油、水淀粉、盐，小火收汁，盖在蒸好的鸡蛋羹上即可。
 ## 视频
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