初始化 foodie:目录结构 + 可乐鸡翅菜谱
This commit is contained in:
@@ -0,0 +1,51 @@
|
||||
# 🍳 foodie — 家里的菜谱
|
||||
|
||||
记录家里做过的、爱吃的菜。每道菜一篇 Markdown 菜谱,图片/视频放 `assets/` 对应目录。
|
||||
|
||||
## 目录结构
|
||||
|
||||
```
|
||||
foodie/
|
||||
├── README.md # 本文件:菜谱索引
|
||||
├── recipes/ # 菜谱(每道菜一个 .md 文件)
|
||||
│ └── 可乐鸡翅.md
|
||||
└── assets/ # 媒体资源(图片、视频)
|
||||
└── <菜名>/ # 与 recipes 里的菜一一对应
|
||||
├── photos/ # 成品图、步骤图(jpg/png)
|
||||
└── videos/ # 做菜视频(mp4)
|
||||
```
|
||||
|
||||
## 菜谱索引
|
||||
|
||||
| 菜名 | 分类 | 链接 |
|
||||
|---|---|---|
|
||||
| 可乐鸡翅 | 荤菜·鸡 | [recipes/可乐鸡翅.md](recipes/可乐鸡翅.md) |
|
||||
|
||||
## 添加新菜
|
||||
|
||||
1. 在 `recipes/` 新建 `<菜名>.md`,按统一格式填写(见菜谱模板)
|
||||
2. 图片放 `assets/<菜名>/photos/`,视频放 `assets/<菜名>/videos/`
|
||||
3. 菜谱里用相对路径引用,例如 ``
|
||||
4. 在下方索引表加一行
|
||||
|
||||
## 菜谱模板
|
||||
|
||||
```markdown
|
||||
# 菜名
|
||||
|
||||
- **分类:** 荤菜·鸡 / 素菜 / 汤 / 主食…
|
||||
- **用时:** 约 40 分钟
|
||||
- **难度:** ⭐
|
||||
- **适合:** 3-4 人
|
||||
|
||||
## 材料
|
||||
- ...
|
||||
|
||||
## 步骤
|
||||
1. ...
|
||||
|
||||
## 小窍门
|
||||
- ...
|
||||
```
|
||||
|
||||
> 注:菜谱一般不含牛奶妹的辅食;婴儿辅食单独开文件用 `辅食/` 子目录。
|
||||
@@ -0,0 +1,45 @@
|
||||
# 可乐鸡翅
|
||||
|
||||
- **分类:** 荤菜·鸡
|
||||
- **用时:** 约 40 分钟
|
||||
- **难度:** ⭐
|
||||
- **适合:** 牛牛点名要吃的经典菜 😄
|
||||
|
||||
## 材料
|
||||
|
||||
| 材料 | 用量 | 备注 |
|
||||
|---|---|---|
|
||||
| 鸡翅中 | 10-12 个 | 牛牛一人能吃 5-6 个 |
|
||||
| 可乐 | 1 罐(330ml) | 普通可乐即可;无糖可乐偏苦,不推荐 |
|
||||
| 姜 | 3-4 片 | 焯水 2 片 + 炒制 1-2 片 |
|
||||
| 葱 | 1 根 | 切段 |
|
||||
| 生抽 | 2 勺 | |
|
||||
| 老抽 | 半勺 | 上色用,多了会黑 |
|
||||
| 料酒 | 1 勺 | 焯水去腥 |
|
||||
| 盐 | 少许 | 最后尝味再放 |
|
||||
| 白芝麻/葱花 | 少许 | 装饰(可选) |
|
||||
|
||||
## 步骤
|
||||
|
||||
1. **处理鸡翅**:鸡翅两面各划两刀(更入味),冷水下锅,加料酒和 2 片姜,煮开后撇去浮沫,捞出沥干
|
||||
2. **煎**:锅底少放油,鸡翅中小火煎至两面金黄(鸡皮出油,这一步是香味来源)
|
||||
3. **调味**:下葱姜炒香,倒生抽、老抽,翻炒上色
|
||||
4. **焖**:倒入整罐可乐(没过鸡翅即可),大火烧开后转中小火,盖盖焖 15 分钟
|
||||
5. **收汁**:开盖转大火收汁,汤汁浓稠挂勺即可(期间翻几次防粘锅),尝味后按需加一点点盐
|
||||
6. **出锅**:装盘撒白芝麻或葱花
|
||||
|
||||
## 小窍门
|
||||
|
||||
- 老抽别多放,半勺就够——颜色太深,牛牛会说像"黑暗料理"
|
||||
- 收汁是关键:收到能挂勺的程度最香;收太干会偏咸
|
||||
- 想清淡一点:可乐减半 + 半碗水,甜度更低;偶尔全可乐版,开心最重要
|
||||
|
||||
## 图片 / 视频
|
||||
|
||||
> 待补充:成品图、步骤图、做菜视频
|
||||
> - 
|
||||
> - [做菜视频](../assets/可乐鸡翅/videos/做法.mp4)
|
||||
|
||||
## 记录
|
||||
|
||||
- 2026-09-07 首次收录(牛牛点名要吃,爸爸掌勺)
|
||||
Reference in New Issue
Block a user